Salata de conopida

Ingrediente:
2 cani si jumatate cu buchetele de conopida proaspata
putina sare
apa
1 fir de ceapa verde
putin piper negru macinat
10 masline negre mari si 2-3 lingurite cu ulei de masline extravirgin.

Preparare:
Conopida se spala si se lasa pret de cateva minute in apa clocotita, cu putina sare. Eu am pus si jumatate canita de lapte ca sa ramana alba. Dupa ce s-a inmuiat foarte putin, se trece prin jetul de apa rece sau se tine intr-un vas cu gheata, dupa care se da deoparte.

Se curata ceapa, se spala si se toaca rondele, cat mai marunt.

Se amesteca ceapa cu maslinele si conopida, se presara putina sare, eventual, putin piper negru proaspat macinat, dar si uleiul de masline.
Se serveste imediat

Sursa: http://sanatate-acasa.net