Ingrediente:
500 g de conopida bine spalata si desfacuta in buchetele
300 ml de lapte
200 ml de smantana lichida
150 g de kaiser
sare
piper proaspat macinat
crutoane pentru servit
apa

Preparare:
Etapa 1
Pregatim aragazul si o oala in care vom fierbe legumele. Punem in oala laptele si conopida.
Inainte de a folosi conopida o lasam 10-15 minute in apa, pentru a fi siguri ca nu mai sunt insecte ascunse printre inflorescente.
Etapa 2
Adaugam smantana lichida si apa, pana cand lichidul din oala acopera usor conopida.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Acoperim oala cu un capac, pus putin inclinat si lasam conopida sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute.
Etapa 3
Taiem kaiserul in felii subtiri.
Pregatim o tigaie antiaderenta in care punem kaiserul taiat, fara a adauga ulei.
Prajim kaiserul pana cand devine crocant, apoi il scoatem din tigaie, indepartand excesul de grasime.
Etapa 4
Dupa 20 de minute de cand conopida a inceput sa fiarba, inchidem aragazul, scoatem conopida din oala si o lasam sa se raceasca.
Etapa 5
Pregatim blenderul.
Punem conopida in vasul blenderului impreuna cu o parte din lichidul din cratita.
Mixam totul pana cand obtinem o crema.
Continuam pana cand terminam de mixat toate buchetelele de conopida.
Etapa 6
Punem crema de conopida din vasul blenderului inapoi in oala, impreuna cu restul de lichid.
Gustam, condimentam cu sare si piper macinat, daca mai este nevoie si amestecam.
Etapa 7
Servim cu bacon prajit si crutoane deasupra.

Sursa: http://www.petitchef.ro

Eu prefer supele cu multe legume si am o placere deosebita in a le manca, mai ales ca legumele vin din gradina. De obicei nu am clienti la genul acesta de mancare, dar cea mai sus le-a incitat papilele gustative, incat au mai cerut o portie, desi supa este suficent de densa incat un singur polonic este mai mult decat suficient ca sa te saturi.

Suna interesant. Merita incercat.
Multumesc, Monica.