Alia, multumesc pentru idee, chiar cu clatite nu am mai incercat.
Pastella este un aluat ca de clatite prin care se trec diferite legume si verdeturi, dupa care se prajesc in ulei.
Asa cum a facut Alia broccoli, asa se poate face conopida (fiarta intai), morcovii (fierti si taiati betisoare), ardeii grasi.
Eu chiar sunt curioasa de reteta pentru a vedea a ta cum e.

Pupici,

Vin cu reteta la Pastella

200 grame faina 00
un ou
un pic de sare
drojdie cat o unghie
lapte cat intra (depinde cat de subtire o doriti sau groasa).

Se amesteca toate ingredientele adaugand laptele pana o aduceti la consistenta dorita (cum zicea Ralu, ca aluatul de clatite sau mai grosut). Eu folosesc mixerul, e rapid si comod si nu raman cocoloase din urma. Se lasa o ora la odihnit inainte de a o folosi daca e posibil la un loc caldut sa se umfle un pic.

Prin acest aluat puteti trece creveti, hamsii (cred ca nu gresesc, sunt pestisori foarte mici, insa curatati de cap si daca e posibil despicat si scoasa spinarea-osul) broccoli sau alte legume mai intai fierte si scurse foarte bine si le prajiti in ulei incins abundant.

M-am gandit sa mai improspatez un pic topicul, retete tot am facut, le-am fotografiat, dar nu am mai apucat sa le postez.

Ieri am facut Paste cu broccoli, sunt de sezon si foarte gustoase.
Puneti broccoli la fiert pentru maxim 5 minute, in apa clocotita si sarata:



Curatati un catel de usturoi si il striviti un pic cu mana, il puneti in uleiul de masline, in tigaie, pana cand se rumeneste un pic, dupa care il scoateti.



In acelasi ulei, puneti filetele de ansoa (atentie la cantitate daca sunt prea sarate) si le lasati la foc mic pentru ca sare uleiul, pana cand aproape s-au topit in ulei (cateva minute).



Cu o paleta, scurgeti broccoli de apa si ii adaugati in tigaie peste peste si amestecati foarte usor pentru a mentine cat mai intregi broccoli.



Dupa 2-3 minute, adaugati si pasta in tigaie si lasati inca un minut, doua sa prinde gust.



Pofta mare!

Astazi am gatit Paste la cuptor cu spanac.

Se pune apa pentru paste la fiert si se fierb pastele.
Se spala spanacul bine cu apa rece si se pune in tigaie, la scazut, fara ulei, pana cand se moaie si evapora un pic apa lui:



Intre timp se taie cubulete un pic de cascaval (sau telemea) si ceva carnita, dupa gust (kaiser, pastrama, ceea ce aveti in frigider).



Cand spanacul s-a muiat, se toaca cu un cutit:



Cand pastele au fiert, se scurg bine de apa, se pun intr-un castron, se adauga un pic de ulei de masline, se amesteca bine, iar pe rand, se adauga si spanacul, branza, carnea. Se adauga 100 ml de smantana (pentru 2 persoane) si se amesteca bine.
Se unge o tavita cu ulei si se pune tot amestecul. Puteti rade cascaval si pe deasupra.



Se dau la cuptor pana cand se rumenesc deasupra:



Sunt delicioase, va garantez.
Pofta mare!

Ralu, ultima reteta cu spanacul, imi trage cu ochiul. Am sa-l fac.
Iti multumesc frumos.

Ralu, abia acum am vazut ultimele retete postate. Se vede ca n-am mai dat pe aici.
Mie spanacul nu-mi place, asa ca optez pentru cea cu broccoli. Uneori o mai fac si eu.
Dar ieri am preparat Paste cu broccoletti si branza la cuptor

Ingrediente
Un broccoletto, 400 grame paste, 500 grame sos bechamel, mozzarella si alte branzeturi moi dupa gust si ce aveti prin frigider (important este sa se topeasca in cuptor), sunca presata (prosciutto).

Se portioneaza broccoletto, se spala si se fierbe in apa cu sare. Dupa ce a fiert, se pune la scurs. In apa in care ati fiert broccoletto, fierbeti pastele. Intre timp pregatiti sosul bechamel (reteta o gasiti aici http://www.rogoblen.ro/forum/viewtopic.php?f=72&t=4845&start=0) sau il cumparati din comert. Cel din comert este bine sa-l dati in clocot si sa-l diluati cu lapte pentru ca este destul de gros. In sosul fierbinte puneti branzeturile taiate cubulete.
Pasta fiarta si scursa se amesteca cu broccoletto taiat marunt, sunca presata taiata dupa cum va place si cu un pic de ulei.



Intr-o tava puneti jumatate din pasta, apoi un strat de sos bechamel cu branza si din nou pasta.



Acoperiti cu restul de sos si dati la cuptor pana se rumeneste.
Produsul final:



Pofta buna!

Am uitat sa specific ca inainte de a baga la cuptor, am presarat cu parmezan.

Lin, rasfoind dimineata prin acest topic, am descoperit reteta postata de tine "Banane prajite". Anul trecut ma innebunise baietii mei cu acest dulce. Astazi le-am facut o surpriza si uite ce a iesit:

Ralu, Alia, retetele voastre sunt constant o sursa de inspiratie pentru mine si va multumesc.
Elenuta, si pe mine ma tenteaza bananele lui Lin, dar cand ma gandesc ca nu ma pot abtine, mai aman putin.

Si eu intru destul de des in acest topic si caut surse de inspiratie.
Pot sa zic ca tarta cu praz a fost o perioada la ordinea zilei si am dat reteta la toata lumea.
Multumesc pentru toate retetele.