Acum este 28 Noi 2021, 10:36

Ora este UTC + 1 [ DST ]





Scrie un subiect nou Raspunde la subiect  [ 3 mesaje ] 
  Versiune printabila Subiectul anterior | Urmatorul subiect 
Autor Mesaj
 Subiectul mesajului: Condiment Harissa
MesajScris: 04 Feb 2014, 09:38 
Neconectat
Avatar utilizator

Membru din: 10 Mar 2008, 11:00
Mesaje: 1486
Nume forum: Zoica
Ralu, vin si eu cu un condiment pe care il folosesc des pentru ca am un mare mator de gust picant. Nici mie nu imi displace, dar prefer varianta mai light (pun doar 1-2 ardei iuti, mai mici).

Harissa este un sos picant, care se foloseste ca un ingredient major in bucataria marocana sau se poate servi intr-un vas mic alaturi de mancaruri marocane sau arabesti.
Reteta am gasit si la http://www.petitchef.ro, asa ca o copii pe a lor.

Ingrediente:
½ kg ardei gras rosu
½ kg ardei iute rosu
3 catei de usturoi
½ lingurita piper
½ lingurita sare
½ linguta boia
4 linguri ulei de masline
Sucul unei lamai

Intai indepartati cotoarele ardeilor gras si ardeilor iuti, apoi ii puneti intr-o sita impreuna cu usturoiul pentru a-i gati la abur timp de 15 minute (eu am aparat de gatit cu aburi).
Intr-un mixer, puneti ardei iute, ardei gras si usturoi, adaugati si condimente, suc de lamaie si ulei de masline si mixati pana obtineti o pasta moale.
Harisa se poate pastra la frigider int-un borcan dupa ce turnati putin ulei de masline la suprafata pastei si il inchideti bine timp de cateva saptamani. Prefer aceasta varianta de pastrare pentru ca ma gandesc ca daca il pastrez in congelator, vitaminele din produsele folosite dispar.

Serviti harisa alaturi de mancaruri (merge cu toate tipurile de carne si paste). Se mai poate folosi ca un ingredient la diverse alte sosuri.

_________________
Gargarita-Gospodina


Sus
 Profil SEARCH_USER_POSTS 
 
 Subiectul mesajului: Re: Condiment Harissa
MesajScris: 04 Feb 2014, 09:52 
Neconectat
Avatar utilizator

Membru din: 30 Mai 2011, 07:34
Mesaje: 1058
Locatie: Bucuresti
Nume forum: Arina
Interesanta reteta ta, Zoica. O voi incerca, pentru ca si eu sunt mare amatoare de mancare picanta. Multumesc!

_________________
Gargarita-Focul-Saruta-Lumina


Sus
 Profil SEARCH_USER_POSTS 
 
 Subiectul mesajului: Re: Condiment Harissa
MesajScris: 04 Feb 2014, 10:27 
Neconectat
Avatar utilizator

Membru din: 11 Mai 2011, 14:30
Mesaje: 4169
Nume forum: Leana
Si eu am sa incerc aceasta reteta, draga Zoica. Iti multumesc mult!

_________________
Gargarita-Cununa-Spicelor-de-Grau


Sus
 Profil SEARCH_USER_POSTS 
 
Afiseaza mesajele de la anteriorul:  Sorteaza dupa  
Scrie un subiect nou Raspunde la subiect  [ 3 mesaje ] 

Ora este UTC + 1 [ DST ]


Nu puteti scrie subiecte noi in acest forum
Nu puteti raspunde subiectelor din acest forum
Nu puteti modifica mesajele dumneavoastra in acest forum
Nu puteti sterge mesajele dumneavoastra in acest forum

Cautare dupa:



Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Translation/Traducere: phpBB Romania