Acum este 23 Oct 2021, 08:58

Ora este UTC + 1 [ DST ]





Scrie un subiect nou Raspunde la subiect  [ 1 mesaj ] 
  Versiune printabila Subiectul anterior | Urmatorul subiect 
Autor Mesaj
 Subiectul mesajului: Baigli cu nuca
MesajScris: 27 Aug 2021, 15:03 
Neconectat
Avatar utilizator

Membru din: 10 Mar 2008, 11:00
Mesaje: 1486
Nume forum: Zoica
Un cozonac special cu umplutură bogată de nucă



Ingrediente
500 g făină,
un gălbenuş,
două linguri untură de porc (sau unt cu 80% grasime),
o fiolă mica cu esenta de vanilie,
un ou,
100 g unt,
un cub de drojdie proaspătă,
5 linguri zahăr,
300 ml lapte căldut

Ingrediente pentru umplutură:
400 g nucă măcinată,
zahăr după gust,
2 pliculete zahăr vanilat,
coaja de la o lămâie,
100 ml lapte,
un gălbenuş pentru uns.

Mod de preparare
Drojdia se dizolvă în 3 linguri de lapte călduț si o lingură de zahăr, apoi se lasa la dospit. Făina se pune intr-un bol, se face in mijlocul ei o adancitură, se adaugă putina sare, untura, untul topit, esenta de vanilie, un gălbenuș de ou, 1 ou întreg, restul de zahăr, laptele caldut si drojdia dizolvată. Se omogenizează bine toate ingredientele si se frământă aluatul pană devine elastic si pufos si nu se mai lipeste de mana. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasă aluatul la dospit circa 40 de minute, in loc căldut pană ce aluatul creste de isi dublează volumul. Aluatul obtinut se împarte în trei părți egale.

Prepararea umpluturii
Nuca măcinată se pune intr-un bol si se adaugă peste ea laptele fierbinte, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și se amestecă bine toate ingredientele. Pe blatul de lucru se intind foi de aluat cu o grosime de 3 mm peste care se pune cate 1/3 din umplutură, apoi se rulează.

Cozonăceii formati se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se ung cu galbenuș și se coc circa 35-40 minute la foc potrivit.

Cand sunt gata se pot servi calzi sau reci după dorinta fiecăruia.

Nota. La umplutura puteti inlocui nuca cu mac, va fi la fel de gustos.

https://www.gustoase.net/baigli-cu-nuca-un-cozonac-unguresc-special-cu-umplutura-bogata-de-nuca/?fbclid=IwAR0QwcGX6NCJWck2PKRE8IADV5taaTjn4tyWxv9nkcE8J3vRQ--B7pcuRcs

_________________
Gargarita-Gospodina


Sus
 Profil SEARCH_USER_POSTS 
 
Afiseaza mesajele de la anteriorul:  Sorteaza dupa  
Scrie un subiect nou Raspunde la subiect  [ 1 mesaj ] 

Ora este UTC + 1 [ DST ]


Nu puteti scrie subiecte noi in acest forum
Nu puteti raspunde subiectelor din acest forum
Nu puteti modifica mesajele dumneavoastra in acest forum
Nu puteti sterge mesajele dumneavoastra in acest forum

Cautare dupa:



Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Translation/Traducere: phpBB Romania