Oana, nu stiu sa iti spun. Numele de fata este Borcan.

Adelina multumesc, multumesc, multumesc. Sigur este si super delicioasa.

Felicitari pentru cozonaci! Arata demential. Mi-a placut si ornatul (cu fulgi de migdale, nu?). Eu, spre rusinea mea, nu prea sunt mestera la cozonaci.

Oana, stii ce este ciudat? Cand intru pe pagina am vazut scris numele Adelinei cu Borcan. Acum cand scriu si ma uit mai jos vad numele Adelinei <Oprita Adelina-Maria>. Ciudat!

Adelina, felicitari! Cred ca poti intra in competitie la MasterChef.

Cozonac pufos cu smântână, nucă, cacao și rahat

Ingrediente aluat:
-1 kg faină
-7 gălbenușuri
-coaja de la 1 lămaie
-coaja de la 1 portocală
-250g zahăr
-300ml lapte cald
-50g unt moale
-50 ml ulei
-45 gr drojdie proaspătă
-200 gr de smântână
-1 lingură esența de vanilie
Ingrediente crema :
-5 albușuri
-400 g de nuca măcinată
-150g de zahăr
-2 linguri cacao
-1 lingura esența de rom
-250 gr rahat

Mod de preparare aluat: Făină se cerne și pregătim maiaua. Intr-un vas punem drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de lapte călduț, 1 lingură faină, amestecăm energic și lăsam să își dubleze volumul. După ce maiaua își dublează volumul o punem peste făină. Adăugăm gălbenușurile de ou, lămâia, portocala și laptele călduț în care am dizolvat zahărul și am pus vanilia. Adăgăm și smântâna, untul și uleiul, apoi frământăm cam 20 de minute în total. O repriza de 10 minute, pauza 20 si iar o repriza de 10 minute. Lăsam la dospit 1 oră bună. Mod de preparare cremă: Bateti bine albușurile cu zahărul până devin o bezea, apoi adăugați nuca, romul și cacaua . Am împărțit aluatul în patru părți egale, am întins cu sucitorul, am pus crema, apoi rahatul după care am împletit și îl mai las la crescut în tăvi aproximativ 20 de minute. Înainte să bag cozonaci în cuptor i-am uns cu gălbenuș de ou, am presurat zahar granulat și câteva nuci. La cuptor ținem 1 oră la 160 de grade la ventilatie, dacă vedeți că încep să se negrească pe deasupra de la caldură puneți peste ei o hârtie de copt

Beatrice, multumesc pentru aprecieri. Da, migdale am folosit pentru decor. Imi place foarte mult sa fac cozonaci, deja incep sa devin experta.
Zoica, multumesc din suflet pentru laude.

Astazi vreau sa va rasfat cu rulouri.

Rulouri

-1 pahar apa, 1 ou, 1 pachet margarina/unt, 2 linguri otet, faina cat cuprinde (aproximativ 1 kg);
Se amesteca toate ingredientele. Coca obtinuta se intinde si se taie fasii, care se ruleaza pe betele de rulouri. Se prajesc in ulei incins.

Crema vanilie: 3 oua, 1 cana zahar, 500 ml lapte, 5 plicuri zahar vanilat, 3 linguri amidon, 2 linguri unt.
Se amesteca toate ingredientele(mai putin untul), se pun pe foc mic si se mesteca continuu pana se ingroasa.
Se ia de pe foc si se adauga untul. Se bate putin cu telul pentru a deveni spumoasa. Se acopera cu folie alimentara pentru a nu prinde crusta.

Astazi va rasfat cu Alba ca zapada

Ce de bunătăți faci, Adelina!
Cozonac am facut si eu săptămâna trecuta, chiar dupa aceasta rețetă, iar alba-ca-zăpada e prajitura mea preferată, am facut-o de Craciun.