Sonia, mama are o reteta cu peste si ceapa la borcan. Se tine la macerat trei zile, cam asa ceva. N-as sti sa-ti spun concret, dar daca vrei am sa-i cer reteta. Este un fel de aperitiv.

Karmen, daca se poate as fi incantata sa incerc si reteta asta. Iti multumesc anticipat.

Pupici dulci,

Sonia, astazi cu gandul la tine, m-am asezat la treaba si am trecut la framantat.
Iti prezint: Focaccia cu ceapa, ton si olive.
O poti oferi ca si aperitiv taiata patratele.
Recunosc ca este prima data cand o fac, dar sunt multumita de rezultat, cu o singura modificare, pe care am sa o fac prezenta.

Ingrediente:

500 g faina alba
drojdie cat o nuca cred (eu am folosit un plic de drojdie deshidratata si am adaugat 2 linguri de zahar pentru activarea ei)
apa
sare
3 linguri ulei de masline

2 cepe
2 cutii de 80 g fiecare de ton
masline negre

Se face un aluat ca pentru paine (de fapt este chiar cel de paine). Pentru cine nu tine post, in loc de apa se poate adauga lapte.
Se pune la crescut intr-un loc cald si fara curenti (eu il bag in cuptorul stins, de obicei).
Se pregateste tava de cuptor: in loc de hartie de copt (asa cum am facut eu), va sugerez sa ungeti tava cu ulei, altfel va iesi prea crocanta dedesubt si trebuie sa ramana moale.
Cand aluatul a crescut, se rastoarna in tava, si se intinde cu degetele pe toata suprafata tavii, facand adancituri cu degetele, in acest mod:



Se mai lasa la crescut in tava, cam 30 de minute, la cald, timp in care pregatiti ceapa.

Ceapa se taie pestisori subtiri si se pune un pic la muiat in tigaie cu 2-3 linguri apa, iar cand se evapora apa, se adauga un pic de ulei. In acest fel, se inmoaie si nu este prajita in ulei.
Se toarna ceapa peste aluatul din tava. Deasupra se pune tonul, scurs de ulei si faramitat, si maslinele.
Arata cam asa:





Se da la cuptor la 200 grade pentru 35-40 de minute.



Va doresc pofta mare.

Ralu, iti multumesc mult pentru idee. Nu stiu daca voi avea timp maine, dar marti sau miercuri cu siguranta am sa incerc reteta asta.

Pupici dulci,

Aceasta reteta se poate face in foarte multe variante:
- cu sare mare si rozmarin. Dupa ce ai intins-o in tava, torni ulei de masline pe deasupra, astfel incat sa intre in toate gaurile, presari sare groasa si rozmarin faramitat.
- cu rosii mici si rozmarin. Se pun rosiile mici, taiate in jumatate si scurse bine de seminte si de zeama, cu taietura in sus. Se presara rozmarin pe deasupra.
- cu cascaval sau alta branza care va place.
Daca o incerci, sa imi spui cum a iesit dedesubt, daca a ramas tot crocanta.

Pupici,

Sonia, iti scriu cateva retete de post.
Reteta cu peste (aperitiv) se face doar cu hering.
Un kg de hering crud se taie rondele si ceapa cam 3 kg se taie pestisori. Se pune intr-un borcan de 3 litri. Dupa ce le-ai asezat se pune o lingurita de boabe mustar, piper si 2 frunze de dafin. Se mai pune 100 ml otet si se pune apa pana acopera totul. Optional se pune o lingurita de ulei. Se tine la macerat 3 zile, dupa care se poate servi.

Peste cu maioneza
3-4 conserve peste in ulei, se scurge uleiul sa ramana doar pestele.
3 cepe taiate pestisori se tin 24 de ore in apa cu otet si sare.
Se strecoara ceapa, se amesteca cu pestele si cu maioneza. Eu cumpar maioneza vegetala in situatia asta.

Iti scriu o reteta de prajitura de post primita de la o prietena.
Prajitura cu bulion.
Foile:
10 linguri bulion
10 linguri zahar
10 linguri ulei
1 lingurita amoniac, stins cu zeama de la o jumatate de lamaie
500 gr faina
Se fac cam 4-5 foi.
Crema
600 gr rahat + 2 lamai curatate de coaja, se dau prin masina de tocat si se amesteca cu un pachet de margarina.
Cu aceaasta crema se ung foile, iar glazura de preferat sa fie o ciocolata alba sau ce vrei tu.

Sa stii ca este delicioasa si arata si bine. Sper ca ti-am fost de folos.

Karmen, iti multumesc ca mi-ai adus aminte de aceasta reteta. Am facut-o si eu de multe ori si ai dreptate este delicioasa.

Ralu, ghici ce crezi ca am gatit in seara aceasta? Ai ghicit? Focaccia cu ceapa, ton si masline. Si a iesit grozava. M-am hotarat: va fi cu siguranta si pe masa de Sfantul Andrei si pe masa de hram. Iti multumesc mult pentru reteta.



P.S. Sa stii ca si mie mi-a iesit blatul putin crocant dedesubt. Dar este in regula asa.

Pupici dulci,

Ce bine arata! Sa stii ca ce a ramas de aseara am invelit-o in folie si am pastrat-o pentru cina din aceasta seara. Am incalzit-o cu tot cu folie in cuptorul cu microonde si a iesit moale, exact asa cum trebuia sa fie initial. Doar ca trebuie mancata imediat caci se intareste la loc.
Oricum, te felicit si am sa mai incerc si alte variante, chiar am gasit pe net astazi "un mic secret" pe care am sa il incerc sa vad daca functioneaza.
Singura mea problema este framantatul, pentru ca nu am putere in maini deloc, iar in situatia in care sunt, este chiar ultimul lucru pe care trebuie sa il fac. Dar oricum, ma salveaza un mic robot de bucatarie pe care il folosesc la orice.

Pupici,