Salată de varză albă

Gustoasa si hranitoare, varza alba este o inepuizabila sursa de vitamine. Iti recomandam o salata ce iti va potoli cheful de o gustare apetisanta si eleganta.

Ingrediente:
2 cesti cu varza taiata mare,
1/2 ceasca de ceapa tocata,
1 rosie zdrobita,
3 linguri smantana,
putina miere,
frisca,
faina de nuci,
sare de mare,
plante aromatice.

Mod de preparare:
1. Toate ingredientele de mai sus (mai putin varza si frisca) se amesteca.
2. In compozitia astfel preparata, se incorporeaza usor varza.
3. Salata se poate orna cu frisca.

Salată de primăvară

Cantitatile sunt pentru 3 portii.

Ingrediente:
500 g salata verde,
o legatura potrivita de marar,
o legatura de patrunjel verde,
putin leustean,
o legatura de ceapa verde,
o legatura de ridichi,
sare,
ulei,
zeama de lamaie.

Mod de preparare:
Se curata toate ingredientele, se spala bine, in mai multe ape si se taie.
Se sareaza si se amesteca cu uleiul si cu zeama de lamaie.

Salată Tangy din morcovi şi ridichi

Ingrediente:
4 morcovi de marime medie, rasi
1 cana ridichi rase
4 cepe verzi tocate
1/2 ceasca otet alb de orez sau de mere
1/2 lingura ulei de susan (sesame)
1 lingura busuioc proaspat tocat sau 1/2 lingura busuioc uscat.

Mod de preparare:
1. Intr-un vas, se amesteca morcovii, ridichile si cepele verzi.
2. In alt vas, separat, se amesteca uleiul si otetul pana cand compozitia devine omogena, dupa care se toarna peste legume, amestecand bine.
3. Se pune compozitia pe platou si, inainte de a fi servita, se presara deasupra busuiocul.
Se obtin 6 portii.
1 portie contine: 36 calorii; 0,6 g proteine; 5,9 g carbohidrati; 1,2 g grasimi; 0 mg colesterol; 20 mg de sodiu (fara cel din sare).

Salată de conopidă şi castraveţi

Ingrediente:
1 conopida potrivita ca marime
1 cana iaurt
1 castravete mic, curatat de coaja si taiat felii
1 catel de usturoi zdrobit
1/2 lingurita de chimion
boia, sare de mare si piper pentru gust.

Mod de preparare:
Inflorescenta conopidei se desface in mai multe bucati, care se pun intr-un vas.
Se combina restul de ingrediente in alt vas si se amesteca.
Amestecul astfel obtinut se toarna peste florile de conopida.

Delicioase rezultate.
Multumim!

Salată bulgărească (orientală)

Ingrediente:
500 g cartofi,
250 g rosii,
2 ardei grasi,
1 castravete,
2 cepe,
3 linguri ulei,
1 lingurita otet,
sare.

Mod de preparare:
Este o salata de vara care se prepara din toate zarzavaturile ce se pot manca crude: rosii, ardei, castraveti, ceapa, taiate in felii subtiri, la care se adauga felii de cartofi fierti.
Se face sosul si se amesteca.
Imprejur se pun frunze de salata verde, masline sau felii de oua rascopate.

Multumesc Liane.

Salată de vinete
Cea mai la indemana in sezonul cald, exceptand momentul coacerii, salatade vinete se poate servi simpla, cu maioneza sau cu ceapa.

Ingrediente:
1 kg vinete
50 g ulei
cateva picaturi de lamaie

Mod de preparare:
Coaceti vinetele pe o tabla. Curatati-le dupa ce s-au racit un pic si apoi lasati-le la scurs circa jumatate de ora. Tocati-le bine putin cate putin, apoi amestecati-le intr-un castron.
Adaugati treptat uleiul si picaturile de lamaie.
La sfarsit amestecati cu maioneza sau cu ceapa, dupa preferinte. De preferat a se servi rece si cu rosii sau ardei copti.

Un alt fel de Tzaziki

Ingrediente:
500 g de iaurt gras,
3 catei de usturoi,
o jumatate de pahar de ulei de masline,
un castravecior murat.

Mod de preparare:
Puneti iaurtul intr-un bol.
Zdrobiti usturoiul si taiati fin de tot castraveciorul.
Amestecati cu iaurtul si adaugati treptat uleiul, ca pentru maioneza. Cand s-a absorbit tot uleiul, e gata!
Se serveste cu paine prajita.

Salată de sfeclă

Ingrediente:
500 grame sfecla,
1 radacina mica de hrean,
2 linguri ulei,
1 lingurita otet,
sare.

Mod de preparare:
Sfecla pentru salata se poate pregati fie coapta la cuptor, fie fiarta. Pentru fiert, sfecla se spala si se pune la foc cu apa rece, cat sa o cuprinda bine. Sare se pune la sfarsit. Si intr-un caz si in altul, sfecla este gata cand furculita intra usor in ea. Dupa ce se raceste, se curata de coaja si se taie felii.
Se sareaza si se toarna otet.
Inainte de a servi, dupa gust, se pot adauga ulei si hrean ras.