Concurs culinar - Aperitive

• La acest concurs pot participa toate gargaritele care au lucrat sau au in lucru cel putin un model de goblen de la Rogoblen.
• Pana pe data de 24 martie 2012, toate gargaritele doritoare sunt invitate sa trimita maxim 3 retete de aperitive pe adresa de e-mail concurs.aperitive@gmail.com.
• Gargarita participanta are obligatia de a nota in mail numele de pe forum, atunci cand trimite fotografiile (pentru a nu se crea confuzii).
• Fiecare set de fotografii va primi confirmare de primire in maxim 3 zile. Daca nu ati primit confirmarea, va invit sa retrimiteti fotografiile.

• Fiecare reteta trebuie sa cuprinda:
- ingredientele si modul de preparare;
- o fotografie cu o etapa intermediara a prepararii (pentru a evita cumpararea produsului deja pregatit);
- o fotografie cu finalul retetei care trebuie sa aiba, in mod obligatoriu, un fundal neutru (pe hartie alba sau de alta culoare, o fata de masa etc.), important este sa nu se recunoasca locul unde a fost facuta.

• Fotografia finala, trebuie sa aiba ca element de siguranta, o furculita.

• Nu este acceptata fotografia care nu are toate elementele specificate si nici fotografii preluate de pe internet. In caz contrar, reteta respectiva nu va intra in concurs.

• Fotografiile primite si care nu sunt insotite de reteta completa de ingrediente si mod de preparare, nu vor intra in concurs.

• Gargarita participanta trebuie sa fie atenta ca in imaginile principale sa nu apara elemente prezentate deja pe forum. In cazul in care nu se respecta aceasta regula, reteta nu va intra in concurs.

• Pe data de 25 martie 2012, fotografiile insotite de reteta, vor fi postate intr-un topic separat (creat special pentru acest concurs), urmand apoi ca gargaritele sa voteze cele mai apreciate retete.

• Gargaritele care voteaza pot acorda 3 (trei) voturi dupa cum urmeaza:
Locul I - fotografia nr. a (5 puncte)
Locul II - fotografia nr. b (4 puncte)
Locul III - fotografia nr. c (3 puncte)
Locul IV - fotografia nr. d (2 puncte)
Locul V - fotografia nr. e (1 punct)

• La sfarsitul lunii, se va premia gargarita care a acumulat cele mai multe puncte la cele trei retete.

Va amintesc ca astept in continuare retetele voastre pentru concurs.

Astept retetele voastre pana sambata, 24 martie.

Reteta nr. 1 - Platou Primavara de gargarita

Ingrediente:
2 bucati paine, tip bagheta
200 g branza de vaci
2 morcovi
50g unt
patrunjel,
sare,
piper
Se amesteca bine branza cu sare, piper, patrunjel (pe care eu am uitat sa il pun), unt, pana se formeaza o crema. Apoi se adauga morcovii fierti si taiati cubulete.
Se gaureste painea si se umple cu aceasta crema, apoi se tine la rece maxim jumatate de ora.
Se taie rondele si se orneaza.



150g cascaval
150g sunca de Praga
frunze de salata

Se formeaza straturi, se ruleaza si se taie marimea dorita, se leaga cu frunze de ceapa.

Reteta nr. 2 - Platou mixt

Ingrediente:

1 pachet de foietaj
200g sunca de Praga
masline

Se taie triunghiuri foietajul, se adauga un cubulet de sunca si unul de maslina, apoi se ruleaza.
Se coace pentru 25/30 minute la 190 grade.

1 paine
ulei de masline
patrunjel
un catel de usturoi
200g somon afumat

Se taie painea rondele si se dau la cuptor cateva minute.
Se amesteca uleiul cu patrunjel si usturoiul taiat fin si se unge fiecare bucata de paine, apoi se baga pentru alte 5/10 minute in cuptor. Le lasam sa se raceasca, apoi pe fiecare punem fasii de somon afumat.

Reteta nr. 3 - Oua capricioase

Ingrediente: oua, maioneza de cumparat, rosii bine coapte, patrunjel, castraveti murati.

Fierbeti bine ouale, apoi treceti-le in apa rece. Curatati coaja si taiati-le la baza ca sa poata sta in picioare. In platou puneti un strat de maioneza si apoi asezati ouale in picioare.
Rosiile te taie ca sa ramana un semicerc se scot samburii pana raman doar peretii. Apoi se pun deasupra oualelor ca un fel de palarie. Aplicati cate un pic de maioneza pe rosii ca si cum ar avea pete. Decorati cu patrunjel, restul de rosii si castravetii murati.
Pofta buna!

Reteta nr. 4 - Bruschete rapide

Ingrediente:

2 bruschete (sau pane prajita)
o mozzarella
o rosie
un catel de usturoi
oregano
ulei de masline

Se taie cuburi mozzarella si rosiile si de amesteca cu un pic de ulei de masline, sare si oregano.
Se taie in doua catelul de usturoi si se freaca bine fiecare bruscheta in parte.
Se aseaza cu ajutorul unei linguri rosiile si mozzarella, pe bruscheta.

Reteta nr. 5 - Mini rulouri de curcan

Ingrediente: un piept de curcan, diferite tipuri de conopida, o cutiuta de smantana, un catel usturoi, sare, piper, mirodenii, ulei de masline, marar.

Se dezoseaza pieptul si se taie ca pentru snitele, le bateti si apoi se taie in fasii de 3 pe 5-7 cm. Se condimenteaza, iar in mijloc se aseaza bucati de conopida. Le rulati si le prindeti cu o scobitoare.
Intr-o tava se pune pe fund hartie pentru cuptor, se aseaza rulourile si careva ramuri de conopida care se vor utiliza pentru decoratiuni. Se pune un pic de ulei dupa care se acopera cu aluminiu si se da la cuptor 1ora la 170 grade cuptor ventilat.
Intr-o tigaie se pune 20 ml ulei de masline si se incinge. Se lasa usturoiul sa se prajeasca si apoi se scoate adaugand smantana si se condimenteaza. Se pune capacul si se lasa la foc mic pana devine consistenta ca o maioneza.
In platou se aseaza la mijloc sosul si se pune pana la bordul farfuriei in mod egal. Se pozitioneaza in mijloc ramurile de conopida coapte. Partea de scobitoare ramasa libera se infasoara cu aluminiu si se pun in cerc la extremitatea superioara.
Pofta buna!

Reteta nr. 6 . Parjolute de dovlecei si cremvusti

Ingrediente:
3 cremvusti fara pielita
4 dovlecei
un catel de usturoi
3 linguri faina
1 ou
sare
piper

Se dau prin razatoarea mare dovleceii si cremvustii, se adauga faina, sare si piper dupa gust si oul. Pentru cine doreste, se poate adauga si cascaval ras prin razatoare.
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul si se pune catelul de usturoi, strivit. Cand prinde culoare, se scoate si se arunca.
Cu ajutorul unei linguri, se formeaza parjolutele si se prajesc in ulei, pe ambele parti.

Reteta nr. 7 - Bruschette cu ciuperci si conopida

Ingrediente: ciuperci, conopida, oua, maioneza de cumparat, sare, paine.
Fierbeti bine ouale, apoi treceti-le in apa rece. Curatati coaja si taiati-le in jumatati si sferturi.
Ciupercile si conopida se pun separat sa se fiarba in apa cu sare circa 20 minute. Se strecoara si se taie in bucatele mici. Apoi se amesteca cu maioneza tot separat si se sareaza dupa gust. Painea se prajeste deasupra focului sau in toast. Acoperiti feliile uniform cu amestecul rezultat. Decorati cu ouale deja taiate.
Pofta buna!