Reteta 17 - Salata de sfecla rosie

Ingrediente: sfecla rosie, hrean (1), zahar, otet, sare, apa, conservant.

Am luat sfecla rosie si am spalat-o, bucata mai mare am taiat-o in 2, apoi am dat-o la cuptor (2). Cand a fost bine patrunsa (3) am scos-o si am curatat-o (4), apoi am razuit-o. Am razuit si hreanul peste (5).
Din apa, zahar si sare am facut un dressing pe care l-am fiert putin pe foc, apoi l-am turnat peste sfecla si am amestecat (6).
Am sigilat borcanele (7) si le-am pus in camara.

Reteta 18 - Barcute cu vinete

Aceasta reteta este una rapida, pentru a servi musafirii cu aperitive putin diferite prin forma de prezentare.

Timp de preparare – redus

Ingrediente:

2-3 vinete
1 ceapa
Sare
Ulei
Mustar
Un ou
Rosii
Minitarte “barcuta”


Eu am folosit vinetele coapte puse la congelator pentru iarna. Acestea se toaca, se amesteca cu ceapa taiata marunt si se pune sare dupa gust. Am facut maioneza dintr-un ou, 20 ml ulei, sare si o lingurita mustar pe care le-am mixat cu mixerul vertical si am pus-o peste salata de vinete.

Am umplut minitartele “barcuta” cu salata de vinete si am facut “panza” din felii de rosie.

Pofta buna!

Reteta 19 - Placinta cu gutui

Ingrediente:

- 5 gutui mari
- o cana de zahar
- un pachet foi de placinta
- un pachet unt
- o ceasca miez seminte de floarea soarelui
- doua cubulete de ciocolata rasa

Curatam gutuile de puf, apoi le spalam si le curatam de coaja. Le dam pe razatoare sau prin aparat de tocat zarzavatul. Eu am optat pentru variant a doua, asa am obtinut si ceva zeam care m-a ajutat la inabusit. In timp ce am azezat vasul pe foc pentru inabusit si calit, au inceput sa imi vina idei, am adaugat zaharul si am lasat la foc potrivit aproximativ 30 de minute.
Pentru inabusit si calit am folosit unt, in loc de ulei; am adaugat miez de seminte si ciocolata rasa pentru o aroma mai rafinata, din acest motiv nu se afla in fotografie cu ingrediente, - sunt fotografiate in timpul procesului de asamblare. Cu amestecul obtinut incepem sa umplem foile.
Luam cate trei foi pe care le ungeam mai intai cu unt sau ulei, punem umplutura de la un capat la altul, uniform si apoi rulam. Umplem toate foile care ne incap in tava, presaram putin unt pe foile rulate si daca va ramane compozitie o presarati si pe aceasta. Pana asamblam placinta, pornim si cuptorul. Inainte da a o da la cuptor am taiat in bucati potrivite, pentru a o putea scoate mai usor din tava. Dam la cuptor pentru 45 de minute, pana se rumeneste. Cand este gata se lasa sa se racoreasca si se serveste cu zahar pudra sau fara. Este un deliciu rafinat cu aroma de toamna.
Pofta buna!

Reteta 20 - Compot de gutui

Ingrediente: gutui, zahar, cuisoare, conservant.

Reteta "mea" este usoara, totul este "ochiometric".
Se iau gutuile si se spala de puf, apoi se curata coaja, se taie bucati si se curata si cotorul (1).
Intr-o cratita se pregateste siropul din apa si zahar (eu pun si cuisoare) in care se pun la fiert, pe rand, bucatile de gutui. Eu le las sa fiarba in acest sirop si le controlez periodic, pana se pot intepa bine cu furculita (2), apoi le scot intr-un castron si le asez in borcane (3). Repet operatiunea cu toata cantitatea de gutui.
Mai las siropul sa fiarba putin, il mai gust si il potrivesc cu zahar daca este nevoie.
Iau putin sirop in care dizolv conservantul si il amestec cu restul de sirop, apoi il iau de pe foc.
Torn siropul in borcane (4), le pun capacul, apoi le acopar cu prosoape si le las pana a doua zi (5).

Reteta 21 - Paste cu midii si fasole

Ingrediente: midii fara conchilie, un praz, fasole fiarta, pasta, rozmarin, suc de rosii sau rosii in sos, vin alb.

Se taie fin prazul si se inmoaie la foc mic in putin ulei impreuna cu rozmarinul maruntit bine cu cutitul. Cand s-a inmuiat, se adauga fasolea deja fiarta si se lasa sa fiarba un pic. Se adauga sucul de rosii peste fasole.
In alta tigaie, se pune un catel de usturoi intr-o lingura de ulei si se rumeneste. Se elimina usturoiul si se adauga midiile. Se lasa sa piarda apa cateva minute dupa care se toarna o jumatate de pahar de vin alb, se da la foc mai mare si se lasa evaporare. Dupa ce s-a evaporat vinul, se adauga midiile peste fasole.
Se fierbe pasta separat in apa sarata (eu am schimbat pasta la final cu cateva foi de lasagna pe care le aveam si le-am taiat ca pe niste taietei mai grosi). Se scurge si se toarna peste sos.
Se serveste imediat.

Reteta 22 - Compot si gem de pere

Ingrediente: pere, zahar, cuisoare, conservant.

Am spalat si am ales perele. Le-am taiat si curatat (1).
Din cele mai tari am decis sa fac compot. Din apa si zahar am facut un sirop in care am pus la fiert bucatile de pere (2) pe care le-am pus ulterior in borcane (3); siropul l-am mai potrivit de zahar, am adaugat conservantul dizolvat si l-am turnat peste pere, in borcane (4). Am sigilat bocanele si le-am acoperit cu prosoape, pana a doua zi
Din cele mai moi si mai coapte am decis sa fac gem asa ca le-am razuit si le-am pus intr-o cratita la fiert, initial pe aragaz (5), ulterior in cuptor, amestecad din cand in cand. Dupa o vreme am adaugat zahar si l-am mai dat la cuptor. Cand a fost gata, l-am pus in borcane (6) si l-am sigilat.
Toate borcanele le-am acoperit cu prosoape, pana a doua zi (7). Am invatat de la bunica mea ca aceasta este ca un fel de sterilizare.

Votez in felul urmator:
Locul I - reteta nr.10 (3 puncte) (Imi place mult prajitura, dar nu este una traditionala ci una mai speciala din punct de vedere al formei.).
Locul II - reteta nr.19 (2 puncte) (Ador placintele si desi nu am mancat pana acum cu gutui stiu foarte bine gustul acestui fruct asa ca am gustat imaginar si aceasta combinatie.).
Locul III - reteta nr.18 (1 punct) (Vinetele sunt puse mai mult in valoare si imi place ideea cu barcutele.)

Mai sunt retete care imi plac, dar din pacate sunt numai 3 locuri.
Felicitari fetelor care au gatit si au depus efort.
Bravo!

Voturile mele:

Locul I - reteta nr.16 (3 puncte) - Imi place prezentarea finala. Nu mi-ar fi trecut niciodata prin cap sa pun orezul in dovleacul gol.
Locul II - reteta nr.8 (2 puncte) - Nu ma impac cu pastele, dar vazand ca sunt integrale si ca au si broccoli m-au dat gata.
Locul III - reteta nr.10 (1 punct) - Imi place mult cum a fost taiat si aranjat aluatul. Nu este de dat in laturi nici produsul final.

Mult succes participantelor!
Moderare usoara draga Ralu.
Pup dulce.

Felicitari participantelor, chiar daca votez doar 3 mai sunt retete care imi plac si nu sunt greu de facut. Voturile mele sunt:

Locul I - reteta nr. 10 (3 puncte) - imi place mult cum arata si in cazul unor invitati poti sa "rupi gura targului" cu ea;
Locul II - reteta nr. 6 (2 puncte) - imi plac mult prajiturile cu fructe si arata apetisant de bine prezentarea finala
Locul III - reteta nr. 2 (1 puncte) - daca nu eram in post mai mult ca sigur faceam pizza dupa ce am vazut ce bine arata