Otetul de mere amelioreaza multe afectiuni ale sanatatii : reumatism degenerativ, colecistita, hipoaciditate, obezitate sau inapetenta. Cumparat sau preparat in casa, este indicat a fi folosit frecvent. Afisam o modalitate de preparare.

Reteta. Otet de mere.
Ingrediente:
3 kg mere
3 l apa
300 g miere
30 g drojdie de bere
Mod de preparare:
Pentru preparerea otetului de mere, acestea se spala, se inlatura partile mai putin sanatoase, dupa care se rad pe razatoarea mare, folosindu-se si cotoarele.
In apa fiarta se dizolva mierea si drojdia si se toarna peste merele rase, intr-un vas mare.
Vasul se pastreaza descoperit intr-o camera cu temperatura de 20 - 30 grade Celsius. Pentru ca procesul de otetire sa decurga in bune conditiuni, vasul nu trebuie expus la lumina soarelui, ci trebuie sa fie asezate la intuneric pentru a nu fi impiedicata fermentarea.
Dupa 10 zile se strecoara prin tifon. Sucul obtinut se toarna in borcane. Se leaga la gura cu tifon si se pastreaza la aceeasi temperatura pentru continuarea fermentatiei. Fermentatia s-a terminat cand lichidul se linisteste si se limpezeste.
Acest proces poate dura intre 40 - 60 de zile.
Otetul de mere si pastreaza in sticle si se depoziteaza intr-un loc racoros.