Ingrediente:
4 oua
230 g faina
165 g unt (sau 90 ml ulei)
165 g zahar
100 ml lapte
un plic praf de copt (16 g)
35 g cacao amara
esenta de rom
Pentru umplutura:
100 ml smantana
150 g cocos in fulgi
130 g zahar
un albus
Se freaca untul moale cu zaharul, pana se face spuma, se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Daca folositi ulei, atunci frecati intai galbenusurile cu zaharul si apoi adaugati uleiul. Adaugati laptele, faina, praful de copt, cacao si esenta de roma. Amestecati bine totul. Separati, bateti albusurile si le adaugati incet la compozitia cu caco, amestecand de jos in sus, pentru a mentine aluatul pufos.
Pentru umplutura: Bateti albusul bine, adaugati zaharul, cocosul si smantana. Amestecati bine.
Eu am folosit o forma de chec din silicon pentru coacere, dar v-as recomanda o forma de cozonac, care este un pic mai mare sau, si mai bine, o tava in forma de inel (cea cu gaura la mijloc) cu un diametru de 24 cm.
Se pune jumatate din compozitia de cacao in tava. Cu o lingura se toarna in mijloc compozitia de cocos si se acopera cu restul de aluat din cacao.
Se da la cuptor la 190 de grade pentru 45-50 minute.
Pentru aspect, puteti topi cam 150 g de ciocolata de menaj in 4-5 linguri de lapte, compozitie cu care glazurati prajitura.
Pofta buna!
