Cu scuzele de rigoare pentru intarziere, va scriu si reteta de tort diplomat pe care am facut-o eu, pentru ca este foarte usor de facut, in ciuda a ceea ce s-ar crede.
Ingrediente:
150 g zahar
150 ml lapte
3 oua
1/2 kg frisca lichida
3-4 pliculete zahar vaniliat
20 g gelatina
Eu gelatina o cumpar in foi si am urmarit indicatiile de pe plic pentru utilizarea ei. La fel va sfatuiesc si pe voi, pentru ca poate diferi modul de preparare. Eu am pus foile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru circa 10 minute. Pe urma se storc bine si se pun la bain-marie pana cand se dizolva, atentie ca nu trebuie sa fiarba. Cand este lichida, se scoate din apa fierbinte si se lasa sa se raceasca putin.
Se freaca ouale cu zaharul, dupa care se adauga laptele, cate putin. Se pune pe foc mic, pana se ingroasa putin, ca o ciulama, apoi se lasa la racit.
Se bate frisca si se adauga zaharul vanilat.
In ciulamaua care s-a racit, se adauga gelatina si se amesteca bine. Apoi se toarna toata compozitia peste frisca si albusuri.
Intr-o forma, pe fundul careia s-a asezat folie transparenta, se aseaza felii de fructe, la alegere (portocale, ananas, kiwi).
Pe peretii formei puteti pune si piscoturi, inmuiate in siropul de la ananas.
Se pune 1/2 din compozitie peste fructele din forma, se mai aseaza alte fructe taiate cubulete si apoi ultima parte de crema.
Eu am acoperit totul cu piscoturi inmuiate.
Se pliaza folia de plastic astfel incat sa se acopere totul si se da la frigider de o zi pe alta.
A doua zi, se rastoarna castronul cu usurinta si se serveste.
Si o feliuta:
