Reteta 16 - Tort gargarita



Ingrediente pentru blat:
-10 oua
-10 linguri zahar
-jumatate pliculet pref de copt
-un praf de sare
-10 linguri faina

Ingrediente crema:
-100 g unt
-4 lingurite cacao (sau se poate pune ciocolata)
-esenta rom
-150 g zahar pudra

Ingrediente glazura:
-100 g ciocolata alba
-100 g ciocolata cu lapte
-bombonele multicolore
-50 g unt

Modul de preparare al blatului:
Se separa albusul de galbenus. Se pune peste galbenus jumatate din cantitatea de zahar si se bate spuma. Se bate si albusul cu cealalta cantitate de zahar ramasa si cand este gata se amesteca cu gabenusurile batute, cu praful de copt si cu praful de sare. Faina se adauga in compozitie putin cate putin pentru a nu face cocoloase. Se pune compozitia rezultata intr-o forma de tort care in prealabil a fost unsa si tapetata cu faina. Cand blatul este copt si racit se taie in trei parti, o parte pentru cap si alte doua pentru aripioarele buburuzei. Se taie apoi pe orizontala si se umplu cu crema.

Mod de preparare crema:
Se amesteca bine untul, zaharul, esenta si cacaoa, pana devin o crema spumoasa.

Mod de preparare glazura si ornat:
Se acopera cu ciocolata si se orneaza cu bomboane colorate.
Pentru glazura de ciocolata, se topeste la cald ciocolata rasa cu untul (cate 25 de g pentru fiecare fel de ciocolata). Pentru glazura roz, in ciocolata alba se adauga cateva bombonele rosii sau putin colorant alimentar rosu.

Reteta 17 - Tort diplomat cu fructe I



Ingrediente: 1/2 cana zahar, 1/2 cana lapte, 3 oua, 1/2 kg frisca, zahar vanilat, 3-4 plicuri, gelatina, fructe (eu am folosit ananas, portocale si kiwi), piscoturi.

Preparare:

Galbenusurile se freaca cu zaharul, se adauga laptele si se pun la foc mic, amestecand pana se ingroasa. Se da la rece.
Se bate frisca impreuna cu zaharul vanilat (eu am pus si intaritor de frisca).
Se bat si albusurile spuma.
Se dizolva gelatina urmarind instructiunile de pe plic si se amesteca foarte bine cu ciulamaua de galbenusuri rece. Totul se toarna peste albusuri si frisca.

Am tapetat o tava rotunda cu foi de plastic, dupa fantezie puneti felii de fructe pe fundul si marginea tavii, turnati jumatate din crema, puneti un strat de fructe taiate cubulete peste care turnati restul de crema. Deasupra am pus un strat de piscoturi. Se da la rece cateva ore pana se intareste.
Cand este gata sa fie servita, se rastoarna pe un platou, iar daca vreti il puteti orna cu frisca.

Reteta 18 - Tort cu trei feluri de mousse de ciocolata



Ingrediente:
-pentru blat: -60 gr. migdale/nuci
-100 gr. zahar pudra
-20 gr. cacao
-4 albusuri
-1 varf cutit sare

-Mousse de ciocolata alba: -125 ml. frisca lichida
-250 gr. ciocolata alba
-300 gr. frisca batuta
-2 gr. gelatina (o foaie)

-Mousse de ciocolata cu lapte: -125 ml. frisca lichida
-160 gr. ciocolata cu lapte
-100 gr. frisca batuta
-1 foaie de gelatina

-Mousse de ciocolata amaruie:-125 ml. frisca lichida
-200 gr. ciocolata amaruie
-110 gr. frisca batuta
-1 foaie de gelatina

Mod de preparare:

Blat:
Se amesteca migdalele/nucile macinate praf cu 60 grame zahar pudra si cacao. Se bat apoi albusurile spuma cu 40 grame zahar pudra si sarea. Se toarna amestecul de migdale/nuci peste albusurile batute si se amesteca usor cu o lingura/spatula. Se pune in forma unsa cu unt si se coace 15 minute la 200^O.

Mousse de ciocolata alba: Gelatina se pune la inmuiat in putina apa, cat sa o acopere, timp de 10 minute, apoi se dizolva la bain-marie. Tot la bain-marie se pune 125 ml frisca, se adauga ciocolata alba rupta in bucati si se amesteca bine, pana se topeste. Se lasa putin la racit, iar cand este calduta se adauga gelatina, se amesteca bine si se pune si frisca batuta. Se omogenizeaza si se toarna peste blat, apoi se da la rece circa 1 ora pentru a se intari suficient pentru urmatorul strat

Celelalte 2 mousse-uri se prepara la fel ca cel de ciocolata alba.

In jurul blatului se pune inelul formei de tort. Prima crema este alba, se da la rece o ora, apoi mousse-ul de ciocolata cu lapte, apoi iar la rece o ora, iar ultimul este mousse-ul de ciocolata amaruie ce se da la rece pana la ornat.
Eu l-am ornat cu aschii de ciocolata alba, dar se poate si cu margelute sau altele.

Reteta 19 - Desert delicios cu ciocolata



Ingrediente:
100 gr. ciocolata menaj
200 ml. frisca lichida
15 gr. unt
1 ou (un albus)
50 gr. zahar
5 gr. gelatina

Preparare:
Se separa albusul de galbenus. Gelatina se pune la inmuiat pentru circa 15 minute. Frisca se bate spuma.
Intr-un vas se pune untul si ciocolata menaj, se aseaza la bain-marie si se amesteca pana se topeste ciocolata. Se adauga apoi gelatina, se amesteca bine si se da de pe foc. Albusul de ou se bate spuma impreuna cu zaharul pana devine tare ca pentru bezele. Se adauga apoi frisca batuta si se toarna cate putin ciocolata topita, mestecand de jos in sus pentru a nu se lasa albusurile. Dupa ce s-a omogenizat se toarna intr-un vas, de preferinta cu capac si se lasa la frigider pentru a se intari. Se lasa cel putin 2 ore.
Inainte de servire se modeleaza cu doua linguri ca niste galuste. Pentru modelarea galustelor, se recomanda inmuierea lingurii in apa, pentru a se desprinde mai usor spuma de ea.
Se servesc pe farfurie. Pot fi ornate cu felii de fructe, topping sau ciocolata.

Un deliciu pentru cei mari si mici!

Reteta 20 - Foi de napolitana cu ciocolata



Ingrediente:
- 4 oua
- 300 grame zahar
- 3 linguri de cacao
- 250 grame margarina
- foi de napolitane

Se amesteca ouale cu zaharul si cacao si se fierb pe baie de abur pana se ingroasa. Dupa ce se raceste crema astfel obtinuta se adauga in ea margarina si se amesteca bine. Foile de napolitane se ung cu crema si se aseaza una pesta alta. Prajitura se taie si se serveste dupa ce s-a racit.

Monica, te rog mult sa ma scuzi, dar apelez la tine pentru a modifica numarul de la a treia reteta, este numarul 3 si nu 2. Iti multumesc mult, nu stiu cum de mi-a scapat. O calda imbratisare pentru tine.

Pana la modificarea numarului, gargarite, va rog sa tineti cont de observatia facuta mai sus. Va multumesc.

Va reamintesc ca nu puteti vot propriile retete.
Voturile se acorda astfel:

Locul I - reteta nr. 1 (3 puncte)
Locul II - reteta nr. 2 (2 puncte)
Locul III - reteta nr. 3 (1 puncte)

Start vot!

Ralu, cat timp tu ai postat eu am analizat retetele. Vreau sa zic ca abia ma abtin sa nu intru in bucatarie si sa incerc si eu unele dintre ele. Asa ca, sparg gheata si votez.

Locul 1 - reteta 8
Locul II - reteta 10
Locul III - reteta 1

Pupici dulci,

Cu ingaduinta voastra, mai adaug o reteta:

Reteta 21 - Rulada cu crema de cicolata si frisca



Sonia, daca vrei sa revii asupra votului, o poti face.

Locul 1 - Reteta nr. 7
Locul 2 - Reteta nr. 21
Locul 3 - Reteta nr. 16

Ralu fotografia 21 nu are reteta?
Te pup.