Pentru crema, untul trebuie sa mie moale, Adelina?

Eu l-am avut la temperatura camerei.
Pupici.

Se pare ca azi a fost ziua de facut prajitura cu cocos si mac.
Nu stiu de ce, dar mie mi-a iesit crema cam moale.
Oare ce nu am facut bine?


Carmen, la frigider se intareste.

Carmen a mea a iesit potrivita si dupa ce am bagat-o la frigider s-a intarit. Nu mai zic ca am niste pofticiosi care au lasat-o putin si au tabarat pe ea. Mai este jumatate pentru maine. Poate nu ai lasat-o destul pe baia de aburi.
Ralu, prajitura ta ce face?
Va pup.

Eu astazi am facut prajitura Bounty bars. Este perfecta pentru iubitoarele de ciocolata si cocos.



P.S. La mine nu este sub forma de batonase deoarece am considerat ca tava rotunda este perfecta ca marime pentru cantitatea de aluat pe care o aveam eu.

Pupici dulci.

Sonia, nu ma lasa asa. Eu ador si ciocolata si cocosul, asa ca vreau si reteta.
Te pup.

Adelina, aceasta este reteta:

Prajitura Bounty bars

Ingrediente:

Blat:
- 125 g. unt
- 100 g. zahar brun
- 3 oua
- 200 g. faina
- 2 linguri cacao
- 2 linguri lapte
- 1 lingurita plina praf de copt

Crema:
- 300 ml lapte
- 3 linguri pline cu gris
- 100 g. unt
- 100 g. zahar
- 100 g. nuca de cocos

Pentru insiropat:
- lapte caramel sau lichior de cocos

Glazura:
- 200 g. ciocolata de lapte
- 50 g. unt

Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt si se cern printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt.
Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (de circa 30 cm lungime si 20 cm latime) si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa circa 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa apoi blatul la racit.
Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza doua, trei linguri de zahar, nu tare, pentru ca devine amar si se stinge cu circa 200 ml lapte rece (eu data viitoare am sa fac cantitate dubla de lapte caramel deoarece sotul o mananca mai insiropata). Se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste, dupa care se insiropeaza blatul)
Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc circa 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit (se niveleaza crema).
Se rupe in bucati ciocolata si se topeste la bain-marie sau la microunde; se adauga untul si se amesteca bine (cred ca ar merge foarte bine si glazura din comert, cea de la Dr. Oetker este foarte buna)
Se toarna glazura deasupra cremei de cocos.
Se lasa prajitura la frigider pentru minim 1 ora, dupa care se feliaza (cu un cutit incalzit) si se serveste.

P.S. Monica, iarta-ma te rog daca nu aveam voie sa spun denumirea glazurii.

Prajitura cu branza

Ingrediente:

Aluat:

- 300 gr. faina
- 125 gr. unt
- 1 ou
- 125 gr. zahar
- 1 praf de copt
- 30 gr. cacao
- 2 linguri smantana

Crema:

- 700 gr. branza dulce (eu am pus ricotta)
- 200 gr. zahar
- 4 galbenusuri + albusurile batute spuma
- 1 plic budinca de vanilie
- 2 linguri smantana groasa

Preparare:

Blat: se amesteca toate ingredientele bine, faina, untul, oul, zaharul, praful de copt si cacaoa. La sfarsit se adauga smantana. Din aluatul rezultat lasi deoparte o bucata/cantitate (asa din ochi) si apoi cu restul intinzi o foaie cu o lingura, in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau captusita cu hartie.

Crema: Se amesteca toate ingredientele la un loc si apoi se adauga albusurile spuma. Se incorporeaza usor albusurile si se toarna crema formata peste foaia de aluat din tava.

Se amesteca bucata de aluat pusa deoparte cu faina, asa incat sa devina ceva mai tare si buna de ras. Se rade deasupra cremei de branza. Se pune in cuptor sa se coaca, la foc potrivit.

Mentiuni:

Se serveste calduta sau rece. Eu am uitat sa mai pun albusurile spuma, dar va asigur ca a iesit foarte buna. Cred ca daca nu uitam de albusuri, crema de branza ar fi fost si mai pufoasa. Blatul este foarte fin datorita prezentei untului, iar eu am pus toata cantitatea de smantana la blat. Cantitatea de faina mi s-a parut cam multa, la un moment dat aluatul era cam tare si am adaugat niste lapte, doar cat sa-l inmoaie. Reteta am luat-o de pe un site/forum de bucatarie.



Pupici.

Adelina, asa este prajiturica mea:



Si o bucatica:



Am si gustat-o in aceasta seara, este delicioasa. Multumim Monica pentru reteta.
Carmen, se intareste in mod sigur in frigider, crema mea a iesit chiar destul de tare. Am avut mai putina rabdare la asteptatul incalzirii untului si am bagat repede mixerul in el, am adaugat crema si am completat prajitura.

Poate ca nu am lasat-o destul pe aburi, deoarece si in frigider este cam moale.
Oricum este delicioasa.
Ralu, a ta a iesit super bine.
Multumim, Monica de reteta.